【有吉ゼミ】ギャル曽根が完食した「巨大芋煮！すこだま芋煮鍋」作ってみた！

2020年2月10日（月）放送の有吉ゼミ～ギャル曽根 vs 大食い巨大チャレンジグルメの「巨大芋煮！すこだま芋煮鍋」を作ってみました！同じ材料は揃えられなかったのですが、それでもとても美味しくできました♪

すこだま芋煮鍋とは？

芋煮は山形県の郷土料理のひとつです。本当は山形県伝統野菜「悪戸いも」を使いたかったのですが、私の住んでいる地域のスーパーに売っていないので、他の里芋を使用しました。

また、「すこだま」とは山形弁で「どっさり」という意味らしいのですが、そんなにたくさん作れる大きな鍋がないので、今回は普通の芋煮鍋を作りました。

すこだま芋煮鍋のレシピ

作り方

1. 里芋は塩でもんで水洗いをして、ごぼうは包丁の背で皮をむき、ささがきにして水につけておく。
2. 野菜を食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に里芋、にんじん、カツオと昆布のだし汁を入れてやわらかくなるまで煮る。
4. 牛肉を入れてあくを取り、醤油と料理酒で味を調整する。
5. えのき、舞茸、しめじ、ゴボウを入れて煮る。
6. 煮えたらみつばを入れて完成です♪

牛肉と里芋って本当によく合いますよね。調味料は醤油と料理酒だけでしたが、ゴボウの風味や牛肉から出る出汁でスープの旨味がUP！最高に美味しい鍋が出来ました♪

ちあきち

簡単なので皆さんも是非作ってみてください♪