ブーン・グーズ
ブルワリー | ブーン醸造所 |
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ビアスタイル | ランビック |
アルコール度数 | 7.0% |
ランビックビールは、自然にある酵母で発酵させた自然発酵のビールです。
18ヶ月発酵させたランビックを90%、3年間発酵させたランビックを5%、そして若いランビックを5%をブレンドしています。
独特の香りが魅力です。
柑橘類のような酸味でさっぱりした飲み口なので、どんな料理にもよく合います。
飲用温度(目安) 8~12℃
グラスはタンブラー型がおすすめ♪
ムール貝の酒蒸し
ムール貝の酒蒸しの作り方・レシピです。
材料(2人分)
ムール貝・・・1kg
ベルギービール「ブーン・グーズ」・・・375ml
タマネギ・・・1/2個
セロリ・・・1/3本
ニンニク・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ2
作り方
- 金たわしでムール貝の汚れを取り、ひげを抜く。
- タマネギ、セロリ、ニンニクをみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかける。
- ニンニクの香りがたってきたら、タマネギ、セロリを入れて軽く炒める。
- ムール貝を加えてさっと炒める。
- 全体的に油がなじんだら、ベルギービール「ブーン・グーズ」を加えてふたをして数分強火で煮る。
- 貝がしっかりと開いていることを確認したら取り火を止める。
- お皿に盛って完成です!
余ったスープでリゾットを作りました!絶品です♪